鶏肉、マッシュルーム、ズッキーニはだいたい同じ大きさに切る

米は洗う。普通に炊飯する。ご飯が炊き上がる時間に合わせて②の調理を始める。

フライパンにサラダ油をひき鶏肉を炒める。ほぼ火が通ったらマッシュルーム、ズッキーニ、ワインを加え更に炒める

水分を飛ばしながら炒め塩、胡椒でしっかり味付け。バターを半量入れて火を止める。

ザックリ合わせてお皿に盛り付けてパセリをふる。お好みで更に挽きたて胡椒をふる。