Isian Ayam

Name: Isian Ayam
Yield: 1 porsi untuk 12 pcs bacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr paha ayam fillet, giling kasar (ayam giling beli jadi); 50 gr ebi kering, rendam air panas, tiriskan (me: skip); 100 gr jamur shiitake, potong dadu kecil (me : jamur merang); 3 siung bawang merah, cincang halus; 4 siung bawang putih, cincang halus; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt minyak wijen; 2 btg daun bawang bagian hijau, iris halus; Secukupnya garam; Secukupnya Micin Asatu; 3 sdm Minyak Goreng Rose Brand

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Isian ayam gurih bisa untuk roti, bacang dan lemper. Berbahan dasar ayam giling yang ditumis hingga tanak dan kering.
Gunakan paha fillet agar isian lebih juicy dan gurih, serta tambahkan sedikit Micin Asatu, gula pasir dan minyak goreng dari Rose Brand untuk hasil terbaik
Hasil ikutan #KelasKaMI_Bacang dengan narasumber bu Yusi @mommy_dapur

#CINTE_KelasBacang
#BacangnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Isian Ayam

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

#CINTE_KelasBacang
#BacangnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

1 porsi untuk 12 pcs bacang

400 grpaha ayam fillet, giling kasar (ayam giling beli jadi)
50 grebi kering, rendam air panas, tiriskan (me: skip)
100 grjamur shiitake, potong dadu kecil (me : jamur merang)
3siung bawang merah, cincang halus
4siung bawang putih, cincang halus
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
1 sdtlada bubuk
1 sdtGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtminyak wijen
2 btgdaun bawang bagian hijau, iris halus
Secukupnyagaram
SecukupnyaMicin Asatu
3 sdmMinyak Goreng Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan
2

Panaskan minyak goreng Rose Brand, tumis duo bawang hingga harum dan tanak
3

Masukkan ayam giling, aduk rata hingga berubah warna dan agak kering
4

Masukkan jamur, lalu masukkan kecap asin + kecap manis + saus tiram + lada + gula pasir Rose Brand + garam dan Micin Asatu, aduk rata hingga bumbu terserap dan koreksi rasa
5

Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga air habis dan isian benar-benar kering dan tanak, lalu masukkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata kembali, matikan api
6

Dinginkan dahulu sebelum digunakan sebagai isian

Tips

*JANGAN dibungkus dahulu jika isian masih basah agar bacang atau lemper tidak cepat basi dan lembek
*bisa ditambah kacang tanah sangrai yang ditumbuk untuk tekstur krenyes