Arroz con cantharellus
Una receta sencilla pero muy sabrosa para los amantes de las setas.
Arroz con cantharellus
Una receta sencilla pero muy sabrosa para los amantes de las setas.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será hidratar las setas. Para ello las cubriremos de agua y dejaremos reposar 30-45 minutos. Pasado el tiempo, reservaremos y guardaremos ese agua para el arroz.
- 2
Pondremos un poco de aceite en una olla y lo pondremos a fuego medio. Picaremos el diente de ajo y lo añadiremos.
- 3
En cuanto se empiece a dorar el ajo le añadiremos la cebolla picada.
- 4
Cuando la cebolla esté pochada le añadiremos el puerro picado. Dejaremos que se poche todo bien con un poco de sal. A mi me gusta que se dore un poco.
- 5
Cuando esté listo le añadiremos el arroz y dejaremos todo junto un par de minutos.
- 6
Le añadiremos dos vasos del agua que habíamos guardado de las setas y pondremos sal.
- 7
Añadiremos las setas y dejaremos que se vaya haciendo a fuego medio.
- 8
Cuando el agua se haya evaporado casi por completo le pondremos las dos cucharadas de mantequilla, removeremos bien y dejaremos reposar unos 5-10 minutos. Ya está listo para comer!
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