Διαλύουμε σε μια λεκάνη τις μαγιές με το χλιαρό νερό και την ζάχαρη (ή το μέλι), σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να δράσουν, για καμιά ώρα.

Όσο περιμένουμε, περνάμε τα λαχανικά μας απο ένα αντικολλητικό τηγάνι ώσπου να χάσουν τα υγρά τους και τ'αφήνουμε να κρυώσουν.

Μόλις περάσει η ώρα, ρίχνω τα αλεύρια και το αλάτι μέσα στην λεκάνη με την μαγιά κι αρχίζω να φτιάχνω το ζυμάρι.

Ρίχνω μέσα και τα λαχανικά, την φέτα, τους ηλιόσπορους, ανακατεύω(ζυμώνω) πολύ καλά, συμπληρώνω με αλεύρι ή νερό αν χρειαστεί και φτιάχνω μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Μόλις είναι έτοιμο το ζυμάρι μας, χωρίζω σε μπαλάκια και τα τοποθετώ πάνω σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.

Τα σκεπάζω με πετσέτα και τα αφήνω να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου.

Λίγο πριν τα βάλω στο φούρνο, τα βρέχω λίγο με νερό και τα πασπαλίζω με τα σουσαμάκια μου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, σε αντιστάσεις πάνω κάτω, για 40-45 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο ή ώσπου να πάρουν χρώμα και να ξεκολλάνε εύκολα απ΄την λαδόκολλα (ελέγχουμε αν έχουν ψηθεί κι απο κάτω). Αν βάλω 2 ταψιά μαζί, ψήνω σε αέρα, στους 170 βαθμούς και μετά το μισάωρο, φροντίζω να αλλάξω τα ταψιά μεταξύ τους, ώστε να ροδίσουν και τα κάτω.