Κοτόπουλο σασέρ (του κυνηγού)

Name: Κοτόπουλο σασέρ (του κυνηγού)
Yield: 7-10 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο σε μερίδες; 1200 γρ, περίπου κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε ροδέλες; 2 φρέσκιες ντομάτες πολτοποιημένες; 1 κουτί κονκασέ; 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια; 2 φύλλα δάφνης; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 1/3 κ.γ.κανέλλα; λάδι; 1/2 ποτηριού του νερού λευκό κρασί; αλεύρι για το σωτάρισμα; αλάτι; πιπέρι μαύρο; πάπρικα

christmast @christ_mast91

Φανταστική συνταγή από τη Γαλλία σε εκτέλεση της μαμάς μου Ελένης! (Δυστυχώς δεν γνωρίζω γαλλικά, ώστε να γράψω σωστά τον τίτλο!)

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρωτού χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε με ξύδι και νερό για να εξουδετερώσουμε τα μικρόβια. Συνοδεύουμε με ρύζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο σασέρ (του κυνηγού)

christmast @christ_mast91

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

90 Minutes

7-10 άτομα

1κοτόπουλο ολόκληρο κομμένο σε μερίδες
1200γρ, περίπου κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε ροδέλες
2φρέσκιες ντομάτες πολτοποιημένες
1 κουτίκονκασέ
1πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
2 φύλλαδάφνης
1/2 κ.γ.ζάχαρη
1/3κ.γ.κανέλλα
λάδι
1/2 ποτηριούτου νερού λευκό κρασί
αλεύρι για το σωτάρισμα
αλάτι
πιπέρι μαύρο
πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 Minutes

1

Σε μια λεκάνη τοποθετούμε τις μερίδες κοτόπουλου και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τις αλευρώνουμε.
2

Σε μια πλατιά κατσαρόλα σωτάρουμε σε λάδι τίς μερίδες μέχρι να ροδίσουν και τις τοποθετούμε σε μια γάστρα.
3

Στο ίδιο λάδι που σωτάραμε τις μερίδες, σωτάρουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν και σβήνουμε με το κρασί.
4

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κονκασέ, τις δάφνες, τη ζάχαρη και την κανέλλα και αφήνουμε να βράσουν για 1-2'.
5

Στη γάστρα που έχουμε ήδη τοποθετήσει τις μερίδες κοτόπουλου, τις πασπαλίζουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιών.
6

Ψήνουμε στους 200C με σκεπασμένη γάστρα για περίπου 1 ώρα.
7

Μετά, αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30' ακόμα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

christmast @christ_mast91

στις Τρίτη 24 Ιανουάριος 2012 16:06:16 UTC

Aγαπώ τη μαγειρική και μ'αρέσει να πειραματίζομαι με νέες γεύσεις και ιδέες. "Παντρεύω" την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με την ξένη και συχνά αυτοσχεδιάζω. Ένοχη απόλαυση η σοκολάτα με ιδιαίτερη αδυναμία στην πραλίνα φουντουκιού.

Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

Μυρτω @myrto

Τρίτη 31 Ιανουάριος 2012 12:53:37 UTC

Αν και δεν το εχω φτιαξει, μονο απο τα υλικα ,καταλαβαινω οτι πρεπει να ειναι πολυ νοστιμο, για αυτο βαζω και τα 5 πηρουνακια.\nΘα μπορουσα απο κατω απο το κοτοπουλο να βαλω πατατουλες;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές