Necesitamos lavar bien el limón y reservar en un bowls, la ralladura de su piel, en un vaso, exprimimos su jugo hasta conseguir unos 100 ml o un poco menos.Reservamos también.

Mezclamos y comenzamos a añadir a la masa la harina (que tendremos mezclada con la sal) Batimos bien hasta obtener como un granulado, luego con las manos las sacamos del bowls y terminamos de unir la masa que será una masa muy suave, por lo que lleva manteca se pega un poco al estirar así que para eso tendremos que tener harina a mano para espolvorear sobre la mesa y sobre la masa.

Recomiendo antes dejar reposar unos 10 minutos en la heladera para poder estirarla, pasado ese tiempo estiramos la masa y damos forma a las galletas (las que más les guste) aproximadamente de medio centímetro las hice yo, también recomiendo que cuando vayan a estirar la masa saquen de a porciones la misma y el resto conservar en la heladera, y así hasta terminar con la masa, colocaremos en nuestra bandeja para horno.

Nota: importante el tamaño del limón les sugiero que depende de que tanto les guste el limón vana usar lo siguiente el que yo use era uno mediano tirando a grande y el sabor se siente, si no les gusta tan fuerte el sabor les sugiero que usen uno chico, tendrá sabor pero no será tan invasivo su sabor, o pueden usar naranja en lugar de limón o vainilla.-