Se pone a sofreír los ajos picaditos, la cebolleta, el puerro, ya doradito le añadiremos el tomate natural rallado y una cucharadita de pimentón dulce de la vera y el resto de verduritas.

Cuando este todo rehogado le añadiremos el caldo de verduras caliente, la sal al gusto y colorante alimenticio.

Los espárragos trigueros los envolveremos en bacon y los meteremos en el horno a 160 grados y los utilizaremos para la decoración final.