En un litro de agua a fuego medio cuando esté hirviendo agregamos una pizca de sal y luego los tornillos, cuando estén suaves como 5 minutos después los escurrimos y les agregamos numar 1 cucharadita y mezclamos para que no se peguen.

En una olla a fuego medio cuando esté ya caliente agregamos el aceite junto con los ingredientes bien picados, menos el culantro que lo reservamos para último. El achiote y la carne molida freímos agregamos 1/2 taza de agua dejamos cocinar por 10 minutos.