Empanadas árabes o fatay
Es una tradición de mí familia por las raíces árabes #familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las cebollas
- 2
Picar el morrón
- 3
Lavar las cebollas picadas con morrón picado bajo el grifo
- 4
Mezclar la carne con el ají, las cebollas y las dos cucharadas de ajo y perejil
- 5
Lavar, pelar y picar los tomates sin piel y sin semillas
- 6
Agregar los tomates picados a lo anterior, mezclar integrando todos las verduras, agregar sal y pimienta
- 7
Exprimir los limones y colar el jugo que se incorpora a la carne, mezclar y rectificación con sal y pimienta. Tapar y guardar en la heladera
- 8
Masa: 1k de harina 0000 /000 o integral, 50 gr de levadura, 2 cucharadas al ras de azúcar, 2 cucharadas al ras de sal fina, 3 cucharadas de aceite de oliva o girasol, agua aproximadamente 550cc o 600cc según tome la masa. Unir, amasar y boyar, tapar y dejar leudar.
- 9
Prender horno a 220C.
- 10
Estirar bollo, colocar relleno y formar las empanadas cerrando los bordes de manera tal que queden triangulares o pueden ser abiertas
- 11
Cocinarlas hasta que la base quede dorada y luego pasarlas a la parrilla (parte de abajo de la cocina) y terminar de cocinarlas. Poner en rejilla a medida que van estando para que se mantengan sequitas.
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