Tarta de zapallitos, zanahoria y berenjena con masa casera

Name: Tarta de zapallitos, zanahoria y berenjena con masa casera
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; 30 cdas harina leudante; 10 cdas aceite girasol; 30 cdas leche (vas viendo a medida de que la masa lo pide); sal; 1 cda pimentón dulce (opcional); Relleno; 1 cebolla grande o 2 chicas; 1/2 morrón; 2 berenjenas medianas; 2-3 zapallitos verdes; 2 zanahorias; 2 calditos verdura; 3 huevos; 4 cdas harina; 3/4 taza leche; sal y pimienta a gusto; 1/2 taza queso rallado; Trocitos muzzarella

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

La masa para preparar esta tarta bien rica con verduras que tenía en casa la encontré en el recetario de @Romina Striker y realmente me pareció fabulosa por lo práctica y económica. #tartasalada

Tarta de zapallitos, zanahoria y berenjena con masa casera

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

La masa para preparar esta tarta bien rica con verduras que tenía en casa la encontré en el recetario de @Romina Striker y realmente me pareció fabulosa por lo práctica y económica. #tartasalada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Masa
30 cdasharina leudante
10 cdasaceite girasol
30 cdasleche (vas viendo a medida de que la masa lo pide)
sal
1 cdapimentón dulce (opcional)
Relleno
1cebolla grande o 2 chicas
1/2morrón
2berenjenas medianas
2-3zapallitos verdes
2zanahorias
2 calditos verdura
3huevos
4 cdasharina
3/4 tazaleche
sal y pimienta a gusto
1/2 tazaqueso rallado
Trocitosmuzzarella

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Paso a paso

40 minutos

1

Comenzamos preparando la masa: Poner en un recipiente todos los ingredientes. Tomar la masa. Tapar dejar descansar 20 minutos. Estirar sobre la mesada enharinada
2

Forrar molde desmontable de 26/28 cm de diámetro.
3

Relleno: Saltear morrón y cebolla picados en un fondito apenas de aceite. Agregar las zanahorias ralladas. Salar
4

Agregar las berenjenas peladas y cortadas en cubos junto con los zapallitos. Tapar y dejar cocinar unos minutos a fuego medio. Agregar 2 calditos de verdura desmenuzados.
5

Una vez que las verduras están bien tiernas. Dejar pasar el calor intenso. Rectificar sal y pimienta en caso de ser necesario.
6

Batir en un bowls los huevos, harina (o fécula) y el queso rallado junto con la leche fría. Agregar a las verduras. Mezclar
7

Volcar sobre la masa y llevar a cocinar en horno precalentado fuerte 220º durante 20/25 minutos (depende tu horno)
8

A último momento agregar unos trocitos de muzzarella o queso cremoso y dejar fundir.

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Norali @norali

jueves, 06 de diciembre de 2018 a las 08:18 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (2)

Norali @norali

lunes, 19 de abril de 2021 a las 02:22 AM

Si preferís hacer este paso podes hacerlo. Yo muchas veces no lo hago y no siento el sabor amargo. Pero es a gusto.

Palabra clave

Zanahoria Berenjena Masa Artesanal

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