Potaje de garbanzos y judías verdes

Name: Potaje de garbanzos y judías verdes
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 botes garbanzos en remojo; 3 puñados judías verdes; 2 patatas; 2 zanahorias; 4 ramas apio; 2 compagnos asturianos (chorizo, morcilla y panceta); 1 cuarto trasero de pollo; 1 espinazo; 1 hueso blanco; 1 trozo tocino fresco

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

Los garbanzos secos en remojo quedan mejor. Se le puede añadir calabaza o cebolla, por ejemplo.

Potaje de garbanzos y judías verdes

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

Los garbanzos secos en remojo quedan mejor. Se le puede añadir calabaza o cebolla, por ejemplo.

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Ingredientes

20 minutos

3 botesgarbanzos en remojo
3 puñadosjudías verdes
2patatas
2zanahorias
4 ramasapio
2compagnos asturianos (chorizo, morcilla y panceta)
1 cuartotrasero de pollo
1espinazo
1 huesoblanco
1 trozotocino fresco

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Lavar los huesos y trocear las patatas, la zanahoria y el apio.
2

Echar todos los ingredientes en una olla exprés y llenar hasta arriba de agua.
3

Antes de cerrar la olla, hay que dejar que hierva y que suelte toda la grasa. Con ayuda de una espumadera, se le retira (Es la espuma marrón que flota en la superficie).
4

Cerrar la tapadera y hervir unos 20 minutos (dependiendo de la olla).