Bavaroise de naranja con base de brownie
Moni Avanzini @Moni_cocina
Un delicioso postre para variar un poco. Chocolate y naranja, anímate y te vas a sorprender. ❤
Bavaroise de naranja con base de brownie
Un delicioso postre para variar un poco. Chocolate y naranja, anímate y te vas a sorprender. ❤
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate con la manteca a baño maría. Mezclar 1 yema con un huevo y el zucar, luego incorporar el chocoate con la manteca derretido, mezclar e incorporar la harina cernida. Cocinar por 30'
- 2
Bavorois. Batir 5 yemas con 4 cucharadas de azúcar. Hasta lograr una preparación espesa.
- 3
Mezclar el jugo de naranja, la gelatina sin sabor, 120 gr de azúcar, el jugo de limón, la cucharada de ralladura de naranja e incorporar la mezcla de yemas con azúcar. Llevar a fuego, retirar antes de que rompa hervor y dejar entibiar.
- 4
Batir las claras ha punto nieve e incorporar azúcar hasta lograr un punto en el que no se caiga la mezcla al dar vuelta el bowl.
- 5
Mezclar el merengue con la preparación anterior y la crema revolviendo suavemente.
- 6
Colocar sobre el brownie la preparación y llevar por 4 horas a la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moni Avanzini le encantará ver cómo quedó.
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