Fritangas de verdura para la Virgen. Platillo a usanza de viernes de Dolores

Name: Fritangas de verdura para la Virgen. Platillo a usanza de viernes de Dolores
Yield: 13 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 52 tortillas fritas de un día anterior; 1 kilo frijolitos fritos aguados; Ensalada de verduras:; 1 lechuga romana lavada y troceada; 4 pepinos pelados y sin semillas picados; 7 zanahorias ralladas; 2 cebollas peladas y en aros; Vinagreta :; 2 tazas vinagre de piña o madre casero; 1 taza aceite; Chile y orégano secos molidos; Sal; Para acompañar :; Salsa verde

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

platillo popular usado para la cena del altar de Dolores

Fritangas de verdura para la Virgen. Platillo a usanza de viernes de Dolores

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

platillo popular usado para la cena del altar de Dolores

Guardada

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Ingredientes

1 hora

13 personas

52tortillas fritas de un día anterior
1 kilofrijolitos fritos aguados
Ensalada de verduras:
1lechuga romana lavada y troceada
4pepinos pelados y sin semillas picados
7zanahorias ralladas
2cebollas peladas y en aros
Vinagreta :
2 tazasvinagre de piña o madre casero
1 tazaaceite
Chile y orégano secos molidos
Sal
Para acompañar :
Salsa verde

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar los ingredientes de la ensalada muy bien en una cazuela grande. Reservar.
2

En un frasco de cristal batir todos los ingredientes de la vinagreta, mezclar y revolver con los de la ensalada. Reposar un poco para usar.
3

Montaje de las fritangas. Poner cuatro tortillas fritas dobladas en un plato plano, tipo crepas triangulares. Encima de las tortillas fritas, embarrar frijoles, luego echar ensalada y ponerle salsa verde. Llevar a la mesa.