En un cuenco mezclamos la harina, el azúcar y el aceite de girasol hasta que se quede una mezcla ligera y esponjosa.

Rompemos los huevos y los añadimos a la masa junto con la leche, añadimos la levadura y la sal y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

Una vez que tenemos la masa y con la plancha previamente calentada vamos echando y formando círculos con la masa en la plancha.

Los cocinamos durante 2 o 3 minutos o hasta que la superficie se llene de burbujas.

Le damos la vuelta a los pancakes con una espátula y los cocinamos durante dos minutos más.

Servimos los pancakes acompañados de sirope, yogurt natural o mermelada.