Mini muffins de desayuno con nueces y mantequilla de maní

Name: Mini muffins de desayuno con nueces y mantequilla de maní
Yield: 6 minimuffins
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 taza harina de trigo integral; 1/2 taza avena; 1 banana; 2/3 taza yogurt griego; 1/2 taza mantequilla de maní; 1/4 taza miel de agave, stevia o azúcar morena; 1/4 taza leche de almendras; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1/4 de taza aceite de coco; 1 cucharada nueces picadas; 1 cucharada arándanos secos o 1 cuarto de manzana troceada

Las Recetas Vegetarianas Caseras De Mary Aleja @cook_4928443

Barranquilla Colombia

Estos minimuffins son muy fáciles de hacer, sin huevo y sin azúcar, pero ¡Deliciosos! ¡Una buena opción para el desayuno de mamá en su día!

Mini muffins de desayuno con nueces y mantequilla de maní

Las Recetas Vegetarianas Caseras De Mary Aleja @cook_4928443

Barranquilla Colombia

Estos minimuffins son muy fáciles de hacer, sin huevo y sin azúcar, pero ¡Deliciosos! ¡Una buena opción para el desayuno de mamá en su día!

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Ingredientes

6 minimuffins

1/2 tazaharina de trigo integral
1/2 tazaavena
1banana
2/3 tazayogurt griego
1/2 tazamantequilla de maní
1/4 tazamiel de agave, stevia o azúcar morena
1/4 tazaleche de almendras
1 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1 cucharaditacanela
1 cucharaditaesencia de vainilla
1/4 de taza aceite de coco
1 cucharadanueces picadas
1 cucharadaarándanos secos o 1 cuarto de manzana troceada

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Paso a paso

1

Machacar la banana e integrarla a la mantequilla de maní, la miel, la leche, el yogurt y el aceite.
2

Disponer los ingredientes secos en un bol y mezclar con la ayuda de un cucharón haciendo movimientos suaves hasta integrar la mezcla. Es importante no revolver demasiado para que los muffins queden ligeros.
3

Precalentar el horno a 170° Engrasar y colocar papel parafinado o moldes de muffins. Hornear por cerca de 15 minutos o hasta que al introducir la punta del cuchillo salga seco.
4

¡Buen Provecho! 🙂 Se puede servir con Yogurt griego y frutas variadas