Esto ya es ritual, musiquita inspiradora, actitud y MUCHO MUCHO sazón... Lavamos bien Los chiles y los ponemos a tostar, cuidando no carbonizarlos en el proceso 😅, guardamos en su respectiva bolsita de plástico, tapamos con un trapito y los dejamos enfriar. Ya fríos, limpiamos bien, desvenamos y picamos en tiras.

Mientras los chiles se enfrían podemos ahorrar tiempo y... Rebanamos la cebolla en tiras delgaditas, las ponemos a freír en una olla con un poco de aceite, picamos el tocino en pequeños cuadritos colocándolo después en nuestra olla junto con la cebolla (amo el tocino, y creo se nota, envolveria a mis gatos con él, pero se lo terminarían comiendo)

Ya frito el tocino, agregamos poco a poco la crema sin dejar de mover, hasta el primer hervor, listos nuestros chiles, poco a poco iremos incorporándolos, hasta que esté todo bien mezclado, añadimos sal, rectificando sabor y empezando a hervir sólo un poco retiramos del fuego. De ser necesaria podemos agregar un poco de leche tibia si están muy secas nuestras rajas volvemos a mezclar hasta obtener la consistencia deseada.

Y ya!!! Son súper sencillas y rápidas, sacan de cualquier apuro pero no dejan de ser deliciosas, acompáñenlas con un rico panecito junto a sus seres queridos, deseo las disfruten mucho y pues a COMEEEEEEER!!!!