Cortamos nuestras pechugas de pollo en tiras (yo las suelo cortar tipo "fingers de pollo") y les echamos sal al gusto. Separamos las tiras en tres montoncitos de más o menos el mismo número.

Cogemos los kikos y los trituramos bien. Hacemos lo mismo con las patatas fritas de bolsa. Ponemos cada ingrediente en un bol distinto.

Batimos bien los huevos y reservamos.

Cogemos el primer montoncito de tiras de pollo y una a una las rebozamos, como siempre hacemos, en pan rallado. Primero metemos el pollo en el huevo y luego pasamos por el pan rallado. Yo repito el proceso dos veces con cada tira

Cogemos el segundo montoncito y una a una las rebozamos en las patatas fritas trituradas. Primero metemos el pollo en el huevo y luego pasamos por las patatas fritas trituradas.

Cogemos el tercer montoncito y una a una las rebozamos en los kikos triturados. Primero metemos el pollo en el huevo y luego pasamos por los kikos triturados

Una vez que tenemos todo rebozado lo freímos en una sartén con el aceite bien caliente. Y listo!

Yo esta vez los acompañé con un coulís de mango. Muy fácil de hacer. Cortamos el mango en trocitos, lo ponemos en una olla con un poco de agua, azúcar y zumo de naranja y hervimos hasta que el mago se deshace. Si queremos podemos pasarlo al final por un pasa puré