Colita de cuadril a la criolla

Name: Colita de cuadril a la criolla
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 colita de cuadril de ternera de 1 kilo 500 aprox; 1 paquetito verdurita (2 ramitas de apio, cebollita de verdeo, puerro, cebolla...); 1 cebolla grande o 2 chicas; 1 morrón rojo grande; 3 o 4 tomates peritas; 3/4 taza aceite girasol; 3/4 taza vinagre blanco; sal y pimienta a gusto

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Este es uno de los platos infaltable en las fiestas. Es super fácil de hacer. Rinde muy bien y resulta ideal para servir con sandwichitos en cumpleaños y reuniones.

Colita de cuadril a la criolla

Betty Boop @cook_1914120

Argentina

Este es uno de los platos infaltable en las fiestas. Es super fácil de hacer. Rinde muy bien y resulta ideal para servir con sandwichitos en cumpleaños y reuniones.

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Ingredientes

180 minutos

10 raciones

1colita de cuadril de ternera de 1 kilo 500 aprox
1 paquetitoverdurita (2 ramitas de apio, cebollita de verdeo, puerro, cebolla...)
1cebolla grande o 2 chicas
1morrón rojo grande
3 o 4 tomates peritas
3/4 tazaaceite girasol
3/4 tazavinagre blanco
sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

En una olla poner la carne con las verduritas (apio, verdeo, puerro..). Cubrir con agua y agregar sal gruesa a gusto
2

Hervir por 2 horas aproximadamente a fuego bajo. Dejar enfriar en el agua de cocción y llevar a la heladera
3

Una vez fría fetear finita y reservar
4

Para preparar la salsa criolla picar por separado la cebolla, el morrón y el tomate sin semillas.
5

Por encima agregar el aceite y vinagre mezclados. Salpimentar a gusto
6

En un fuente intercalar fetas de carne y salsa criolla. Dejar reposar en la heladera unas horas antes de servir. Lo ideal es prepararla de un día para otro