Relleno de empanadas de carne a cuchillo

Name: Relleno de empanadas de carne a cuchillo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs. grasa; 500 grs. carne (bola de lomo, roast beef, nalga), pasada por agua hervida; 250 grs. cebolla; 250 grs. cebolla de verdeo; 2 dientes ajo; sal, pimienta, nuez moscada, pimentón, ají molido; 4 huevos duros; 200 grs. aceitunas verdes descarozadas (opcional); 80 grs. pasas de uva (opcional); 1 huevo para pincelar

Andrea Patricia Gómez @cook_12478264

Esta es una receta que aprendí en un curso y me gusto mucho, desde ese momento es mi receta de cabecera, muy ricas.
Alcanza para 18 a 24 empañadas aprox.

Relleno de empanadas de carne a cuchillo

Andrea Patricia Gómez @cook_12478264

Esta es una receta que aprendí en un curso y me gusto mucho, desde ese momento es mi receta de cabecera, muy ricas.
Alcanza para 18 a 24 empañadas aprox.

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

150 grs.grasa
500 grs.carne (bola de lomo, roast beef, nalga), pasada por agua hervida
250 grs.cebolla
250 grs.cebolla de verdeo
2 dientesajo
sal, pimienta, nuez moscada, pimentón, ají molido
4huevos duros
200 grs.aceitunas verdes descarozadas (opcional)
80 grs.pasas de uva (opcional)
1huevo para pincelar

Guardada

Paso a paso

1

Saltear la cebolla en parte de la grasa, agregar los ajos picados.
2

Hervir agua, colocar la carne cortada a cuchillo en un colador y verter al agua hirviendo, escurrir. Saltear la carne blanqueada con el resto de la grasa
3

Juntar ambas preparaciones y colocar la cebolla de verdeo unos minutos, retirar y condimentar. Agregar las pasas de uvas.
4

Llevar a la heladera dejar enfriar, lo ideal es toda la noche.
5

Colocar una cda de relleno sobre cada tapa, agregarle una aceituna y huevo duro, cerrar, formar el repulgue y cocinar frito y/o al horno (según gusto)