Tarta de frutas
Hola. La historia de esta receta no es la gran cosa. Me gusta hacer postres y mi familia lo sabe, por ello, mi mamá me dijo que tenía muchísimas ganas de comer una tarta. Ya tenía tiempo que había buscado la receta pero se me complicaba por diversos factores: todos ellos relacionados con el tiempo. La verdad es que ésta receta -al menos para mí- sí fue tardado... Ustedes tendrán la oportunidad de juzgar... Cabe mencionar que no soy una chef ni nada relacionado con gastronomía y quizá por eso se me complicó. #CocinaMundial2018 México
Después de toda esta narración, les dejo los ingredientes y la receta a continuación:
Tarta de frutas
Hola. La historia de esta receta no es la gran cosa. Me gusta hacer postres y mi familia lo sabe, por ello, mi mamá me dijo que tenía muchísimas ganas de comer una tarta. Ya tenía tiempo que había buscado la receta pero se me complicaba por diversos factores: todos ellos relacionados con el tiempo. La verdad es que ésta receta -al menos para mí- sí fue tardado... Ustedes tendrán la oportunidad de juzgar... Cabe mencionar que no soy una chef ni nada relacionado con gastronomía y quizá por eso se me complicó. #CocinaMundial2018 México
Después de toda esta narración, les dejo los ingredientes y la receta a continuación:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º C diez minutos antes de usarse.
- 2
Para la tarta: en un bowl agregar la harina, el azúcar glass y la pizca de sal y mezclar. Nada debe pasarse por colador, no es necesario en esta ocasión. Puede mezclarse todo con las manos bien limpias o con guantes e incluso con batidora, para este último primero debe acremarse la mantequilla junto con el azúcar y luego agregar los demás ingredientes.
- 3
Luego de mezclar un poco los ingredientes secos, agregar la mantequilla y tratar de integrar.
- 4
Enseguida agregar el nuevo e integrar a la mezcla. Si la masa les queda seca NO pongan otro huevo, mejor agreguen más mantequilla hasta que la masa quede perfectamente bien integrada y no se desmorone nada. Al término, meter la masa durante 15 minutos al refrigerador. Mientras hacemos el relleno de la tarta.
- 5
Para el relleno: en una batidora hay que acremar el queso crema (desconozco si acremar sea el término adecuado pero espero me entiendan); sin dejar de batir, agregar poco a poco el azúcar glass, esperar a que todo se integre y luego agregar el huevo entero. Reservar en una manga o así en el recipiente.
- 6
Pasamos a montar la tarta: engrasamos el molde para tarta con manteca vegetal y harina.
- 7
Sacamos la masa del refrigerador y la extendemos con ayuda de un rodillo. Luego de extenderla la pasamos con mucho cuidado a nuestro molde. La acomodamos bien y en la base le hacemos hoyitos con un tenedor o un palito 🍴
- 8
Ahora sí, es momento de agregarle nuestra mezcla de queso crema. La esparcimos bien con una palita de madera y listo para meterse al horno. Dejarlo ahí durante aproximadamente 15 minutos o hasta que pase la prueba del palito 😏☝🏽
- 9
TIP: Si queremos que nuestra tarta quede con un agujero en el centro, sacar la tarta del horno cuando ya esté para que enfríe fuera de éste. Si por otro lado queremos que la superficie quede lisa, cuando pase la prueba del palito, apagar el horno y dejar que la tarta enfríe DENTRO del horno.
- 10
Para la decoración. En mi caso usé un mango grande, tunas porque no tenía kiwis, cerezas a falta de fresas y plátano en rodajas. Primero acomodé el mango, luego las tunas, plátanos y al final las cerezas. Por supuesto antes de acomodar las corté 😌
- 11
Para agregarle un toque único decidí aplicar un abrillantador natural a las frutas, el cual es súper sencillo de hacer: primero hay que hidratar la grenetina en agua, luego en una olla pequeña a fuego muy bajito derretí la grenetina y agregué el azúcar y después sólo mezclé hasta que el azúcar se disolvió. Con una brocha aplique el abrillantador sobre las frutas y el resultado es el de la foto.
- 12
Si les queda abrillantador puede guardarlo en un frasco y cuando lo quieran utilizar sólo lo vuelven a calentar ¡y listo! 🤗
- 13
Una enorme disculpa por no ponerle fotos al procedimiento, sinceramente lo olvidé, me acordé ya hasta cuando estaba poniendo el brillo a las frutas 😔
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