Compro las judías ya con las puntas cortadas (lo hacen en mi fruteria)

Las hervimos con agua y un poco de sal, cuando estén al dente, las retiramos y pasamos por agua fría

Lavamos los garbanzos y los juntamos con la mitad de las judías (la otra mitad las guardamos en un envase, en la nevera)

En una sartén ponemos un chorrito- más bien generoso-, de aceite y rehogamos las judías y los garbanzos, añadimos algo de sal y pimienta

En un bol, ponemos la mahonesa con el ajo en polvo (la cantidad dependera del gusto de cada uno, pongo poco) un chorrito de aceite y mezclamos bien

Hervimos los huevos

Lo he emplatado así, echando perejil sobre la mahonesa