Papas de mamá guera con quelites sencillas

Name: Papas de mamá guera con quelites sencillas
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 papas cocidas sin que se desbaraten; 1 manojo quelites limpios y cortados en Juliana; 1 cebolla pelada grande picada en cuadros; Pizca orégano seco; Aceite; Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo usado como guarnición o para taquizas, en época de lluvia, al salir los quelites eran muy cocinados en casa

Papas de mamá guera con quelites sencillas

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo usado como guarnición o para taquizas, en época de lluvia, al salir los quelites eran muy cocinados en casa

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

6papas cocidas sin que se desbaraten
1 manojoquelites limpios y cortados en Juliana
1cebolla pelada grande picada en cuadros
Pizcaorégano seco
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner una cazuela de barro al fuego con aceite suficiente para freír las papas, ya que el aceite está humeando, acitronamos la cebolla con sal.
2

Al estar transparente, agregamos las papas picadas y precocidas, con cuidado freímos y al estar un poco doradas agregamos sal y los quelites,
3

Dejamos cocer diez minutos y servimos, para tacos o guarnición.