Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el aceite y dorar en ella los muslos, retirarlos del recipiente y una vez rallada la trufa se añade al aceite, siempre a fuego medio/bajo.
- 2
De seguido añadir el vermut, dejar que de un hervor 1 m', en este punto echar el caldo, la sal y la cúrcuma, mover la olla de un lado a otro para que espese un poco el caldo.
- 3
Dejar que se unan todos los ingredientes durante 2 m'. De nuevo echar el pollo, dejar que se haga 3 m' por cada lado y bajar el fuego al mínimo hasta que esté en su punto. Unos 20 m' más.
- 4
Dorar un poquito los champiñones con una cucharada de aceite y añadir al pollo para que tome sabor.
Adornar al gusto.
- 5
Si aún queda muy líquido el caldo sacar el pollo y dejar que reduzca, en caso de que sea lo contrario añadir un poquito de caldo.
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