Ponemos agua a hervir y cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cortamos en dados el chorizo, cuanto más pequeños mejor, para mi gusto los he dejado muy grandes...

Los ponemos en una sartén sin aceite y los salteamos.

Ponemos el tomate, yo utilizo triturado siempre y si tengo que freírlo, lo hago yo. Así que lo freímos, y ponemos las especias. Sal y orégano al gusto, y azúcar una cucharada para rebajar el ácido del tomate.

Cuando esté la pasta, ponemos otra vez la pasta en la olla y echamos la mezcla de tomate y chorizo en ella, mezclamos bien hasta que los macarrones se hayan cubrido bien y lo gratinamos en el horno o en el micro.

¡Servimos!