Lo primero que hacemos es derretir la manteca, calentamos el sartén y agregamos la manteca sacando el sartén del fuego, con movimientos la manteca se derrite sola.

Agregamos la harina y revolvemos, la manteca absorbe la harina queda como un granulado, a eso le agregamos la leche y revolvemos, (con un batidor o un cubierto) unos minutos hasta que espese, es importante no dejar de revolver porque sino se pega, agregamos los condimenteos y la sal, se le agrega nuez moscada a les gusta