Locro para reunir a la familia
Es una receta especial para mi porque disfruto darle el gusto a mi familia ❤❤❤
Locro para reunir a la familia
Es una receta especial para mi porque disfruto darle el gusto a mi familia ❤❤❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en remojo toda la noche los porotos y el maíz
- 2
Cortar el cerdo y la tapa de nalga en cuadrados de 2 cm. Tratando de descartar todo lo que se pueda de grasa.
- 3
Picar una cebolla y dorarla junto a la carne. Una vez dorada agregar los porotos y el maíz y cubrir con dos litros de agua caliente. Incorporar los cubitos de caldo.
- 4
Pasada media hora, agregar la calabaza cortada en cubos y cubrir con agua caliente. Condimentar con sal pimienta comino y pimentón.
- 5
Mientras pasa la hora y media de cocción hervimos los chorizos colorados para desgrasarlos.
- 6
Cortar la panceta en pedacitos y rebanar los chorizos colorados. Agregar todo a la cacerola. Cocinar hasta que quede una crema de zapallo. Revolver de vez en cuando. Y LISTO EL LOCRO!!!!!
- 7
Para la salsita picante, picar la cebolla restante con las de verdeo junto al ají picante. Dorar todo en aceite que las cubra y agregar una cucharada de pimentón y ají molido.
- 8
La salsita se sirve aparte para que cada uno decida cuán picante lo desea.
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