Dejar en remojo la noche anterior el maíz con agua y 2 cucharadas de pimentón y por otro lado los porotos con agua

Comenzar el Locro en una cacerola bien Grande colocar 1/2 pocillo de aceite de maíz y cuando esté caliente agregar la falda cortada en cubitos mezclando con cuchara de madera

Luego incorporar la panceta cortada en finas láminas y el chorizo colorado

A los 10 minutos agrarle las costillitas de cerdos también cortas bien pequeñas

Cocinar por 20 minutos y agregarle el puerro y el zapallo cortado bien pequeño

A los 10 minutos incorporar el maíz con todo el agua y el poroto sin el agua

Hervir durante 2 hs y agregarle comino pimentón y ají molido a gusto. El Locro estará listo después de 3 hs de cocción

Para la salsa colocar un pocillo de aceite dejarlo calentar y colocar la cebolla de verdeo el pimiento y un diente de ajo picado y cocinarlo durante 10 minutos a fuego lento

Listo a disfrutarlo muy rico!!!!! Y le coloco queso cremoso y por supuesto la salsita !!! VIVA LA PATRIA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷