Descongelar la masa quebrada a temperatura ambiente, encima del papel de horneado que viene en el paquete. Reservar.

Llenamos de agua un bol grande donde añadiremos un chorrito de zumo de limón, e iremos introduciendo las manzanas ya peladas, así no se oxidarán.

Se parten por la mitad cada manzana, de una en una, y se descorazonan. Si tenéis el utensilio para trocear y descorazonar mejor que mejor.

Introducir de nuevo la manzana laminada en el agua con limón.

En una sartén antiadherente, ponemos a calentar a fuego lento la mantequilla con el azúcar, y dejar hervir unos pocos minutos, removiendo constantemente.

Escurrimos bien las láminas de manzana en un colador y las incorporamos a la sartén. Movemos y dejamos que la manzana suelte el jugo y se cocine durante casi 1 hora, o hasta que no quede caramelo. Al añadir las manzanas espolvorear la canela.

Extender la masa quebrada con las manos y después con el rodillo para que sea más grande. Yo la hice redondeada a la medida del diámetro de la sartén, pero teniendo en cuenta mi fracasado intento de tatín, podéis dejar la forma que trae la masa (la mía era rectangular) y simplemente ponerla en la bandeja de horno, con el papel.

Una vez está hecha la manzana, se colocan en la masa, y se introduce en el horno precalentado unos 15 minutos a temperatura 190-220° (según el grosor que haya quedado).

Pasado el tiempo de horno, sacar y dejar atemperar un poquito. Se puede comer caliente, templada o fría.

¡Buen provecho! 🍎😍🍏🍕