Rebozamos y freímos el cazón sin que esté muy frito.

Cortamos la cebolla pequeñita y los ajos también.

Echamos en una sartén, pochamos la cebolla y le añadimos dos cucharadas de las de postre, de harina.

Removemos para tostar la harina y añadimos el vino dejamos evaporar y ponemos el tomate frito.

Completamos con agua y ponemos el cazón y cocinamos 15 ó 20 minutos si queda la salsa pondremos maizena en un vasito y se la echamos.

Esperar a ver que este espesita, y servimos.

Buen provecho.