Colocamos la harina en un recipiente. Ahuecamos y agregamos la levadura, el azúcar, la manteca y los huevos. 

Mezclamos los ingredientes con ayuda de un tenedor. Sumamos el agua y comenzamos a formar la masa con las manos.

Ni bien se logra un primer bollo, amasamos hasta lograr una masa lisa. Dejamos reposar unos 10 minutos tapada por papel film.

Una vez pasado el tiempo de descanso, desgasificamos, separamos en pequeños bollitos del tamaño deseado y armamos las bolas.Ponemos abundante aceite a calentar y freímos. Pueden demorar entre 5 y 8 minutos. El punto justo es cuando están doradas.

Retiramos del aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina.Pasamos las bolas por azúcar. Si las queremos rellenar, hacemos un corte al medio sin que se separen, colocamos una buena cucharada de dulce de leche o crema pastelera.