Batir enérgicamente mientras incorporamos el jugo de 1 limón, y la ralladura de éste. Añadimos esencia de vainilla.

Calentamos aceite, y colocamos con cucharadas, la mezcla. A mí me gustan doraditos pero pueden sacarlos cuando los buñuelos tomen forma redondita.

Cuando saques todos los buñelos, le podes agregar azúcar. Aunque la masa queda sabrosa, dulce y con el gustito a limón.