Batís los huevos con el queso de rallar, la albahaca cortada, poquito de perejil cortadito, mostaza y le rayas del costado del caldito con un cuchillo para que se mezcle con la preparación, te sale como en laminitas casi desintegradas para poder integrarlo bien a la mezcla, batís y luego sumergís en esa mezcla de a una las fetas de carne lo tapas con un film y lo llevas a la heladera (si podes la noche anterior para cocinarlas al otro día) sino dejarlas tres o cuatro horas en la heladera

Luego las pasas por pan rallado mezclado con un poco de queso de rallar

Luego hornearlas, si las vas hacer frita y te gustan sequita, te recomiendo que cuando pongas el aceite a calentar en la hornalla de al lado de la sartén pongas una olla con agua hirviendose (osea sobre fuego, no hervida sino que esté hirviendose) y sin apagar el fuego del agua, cuando pinchas la milanesa para sacarla frita del aceite la sumergís en el agua hirviendo y la sacas inmediatamente es un toque no la dejás más de un segundo sumergida bajo el agua

Ese chapuzón inmediato en el agua hirviéndose le saca todo el aceite y quedan sequitas, espero que te guste!!!! y las disfrutes con los tuyos!!!!