Relleno de empanadas de mondongo

Name: Relleno de empanadas de mondongo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g mondongo; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla grande; 1 cebollita de verdeo; 4 huevos; Perejil y ajo; 3 tomates perita; 1 cucharadita comino; 1 cucharada pimentón; 1 cucharadita ají molido; Provenzal. orégano; 1 cubito caldo de verduras; Sal y pienta gusto; 2 docenas tapas para empanadas

Maria @marmae

Jesus Maria

Relleno de empanadas de mondongo

Guardada

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Ingredientes

500 gmondongo
1/2morrón rojo
1cebolla grande
1cebollita de verdeo
4huevos
Perejil y ajo
3tomates perita
1 cucharaditacomino
1 cucharadapimentón
1 cucharaditaají molido
Provenzal. orégano
1 cubitocaldo de verduras
Sal y pienta gusto
2 docenastapas para empanadas

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el mondongo hasta que este tierno aproximadamente 2hs. Cortarlo en cubitos pequeños y reservar
2

En una olla a fuego moderado echar un chorrito de aceite y rehogar la cebolla, el morrón con el resto de verduras y el mondongo
3

Agregar los condimentos y el cubito de caldo de verduras con medio litro de agua
4

Dejar cocinar todo hasta que se haya evaporado el líquido.
5

Y listo...