Se lava y se pone a cocer la pechuga con la cabeza de ajo

Se desmenuza la pechuga ya cocida

Se corta en rebanadas las zanahorias y en julianas la cebolla

Se ocupa media lata de Chiles jalapeños

En una cacerola se colocan las zanahorias, la cebolla ya cortada con el chile y el curtido de los chiles y la pechuga de pollo desmenuzada y se deja reposar unos 15 min..

Se pone a fuego bajito por al menos 6 min y se le agrega caldo donde se coció la pechuga si es necesario y un chorro de vinagre y se tapa.

Lo sirves con arroz y galletas saladitas