Primero mezclo el huevo con el azúcar, lo bato hasta que quede medio espumoso (unos segundos)

A la mezcla del paso 1, le agrego el aceite, la leche y la ralladura de limón. Bato hasta que todos los ingredientes se unifiquen.

Agrego la harina con la cucharadita de bicarbonato y bato unos segundos más, nuevamente hasta que se unifiquen todo.

Vuelco la mezcla en un molde para muffins previamente aceitado y lo meto a la horno 15’, mientras hago el glaseado.

Para el glaseado mezclo unas gotas de limón con azúcar impalpable, y bato hasta que quede cremoso tirando a espeso

Ese glaseado se lo pongo a los muffins una vez que estén fríos y un poco de ralladura de limón arriba para decorar