Empezar cortando la manzana en 4, luego cortar los gajos a lo largo, y después en bastones finos. Que queden de al menos 5 milímetros por 5 milímetros. Agregarle jugo de medio limón para que no se pongan negras. Dejar reposando.

En un sartén poner una cucharada de manteca, el azúcar y dos cucharadas grandes de agua. Agregar jugo de medio limón para que no se haga caramelo. Mover un poco para que se unan los ingredientes y dejar en fuego medio.

Cuando los ingredientes se fundan y empiece a hacer burbujas, se va a ver de color blanco. Agregar las manzanas e ir moviendolas para que se cocinen bien.

Las manzanas van a largar un jugo rosado, ir moviendolas para que se terminen de cocinar.

Con un prensa papas, ir pisando las manzanas hasta que se haga la mermelada, todo esto se hace en el fuego. Se va a ir poniendo firme.

Cuando termines de pisar las manzanas y que no quede ningún resto ni pulpas notables, retirar del fuego y pasar a un envase de vidrio previamente limpio con alcohol. Dejar que enfríe en temperatura ambiente y luego tapar y enfriar.