Ponemos aceite en una sartén ancha, la más ancha que tengáis. Cuando esté caliente ponemos la cebolla, cuando empiece a pocharse ponemos el pimiento y más tarde el ajo. Removemos bien.

Cuando el pimiento ya esté blando, ponemos un buen cucharón de tomate frito, echamos los taquitos de jamón y removemos.

Ponemos una hoja de laurel y espolvoreamos con tomillo y el pimentón De la Vera.

Removemos todo para que el sabor se extienda y echamos los garbanzos escurridos anteriormente.

Desmigajamos el pollo a l’ast, tiramos los huesos a la basura y echamos toda la carne bien desmigajada en la sartén, removemos para que coja bien el sabor de todo.

Deshacemos con la mano la pastilla de caldo de verduras expandiéndolo por toda la sartén, en teoría la pastilla y el pollo ya lleva sal, pero si veis que le falta, echadle un poquito...