Pasta con Pesto de Aguacate y Nueces

Name: Pasta con Pesto de Aguacate y Nueces
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 375 g pasta; 1 hoja laurel; al gusto Sal; 1 cucharada mayonesa; --- Pesto;; 1 aguacate; 1 diente ajo; 1/2 cucharadita sal; 50 g nueces; 20 g albahaca fresca; 50 g queso parmesano; 75 ml aceite de oliva virgen; Zumo de medio limón

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#97. Una receta muy rica y sobretodo, muy rápida.

Pasta con Pesto de Aguacate y Nueces

Norđurland @Nordurland

Akureyri - Iceland

#97. Una receta muy rica y sobretodo, muy rápida.

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Ingredientes

20 min

4 raciones

375 gpasta
1 hojalaurel
al gustoSal
1 cucharadamayonesa
--- Pesto;
1aguacate
1 dienteajo
1/2 cucharaditasal
50 gnueces
20 galbahaca fresca
50 gqueso parmesano
75 mlaceite de oliva virgen
Zumo de medio limón

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Esta receta bàsicamente tiene 2 partes; una es el cocido de la pasta y la otra la elaboración del pesto.
2

Comenzamos cociendo la pasta en agua con la hoja de laurel y la sal, segùn instrucciones del fabricante.
3

Mientras tanto, en un procesador de alimentos o con una batidora, mezclamos y trituramos todos los ingredientes del pesto hasta que quede una consistencia pastosa.
4

En un plato servimos la pasta cocida mezclada con la mayonesa y añadimos el pesto por encima y unas lonchas de parmesano para decorar (opcional). Listo, a disfrutar.