Filetes rusos
Siempre ricos los filetes rusos. Con ensalada genial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se pide al carnicero que pique la carne, e incluso que la pique pasándola por la picadora dos veces.
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En un cuenco u olla honda se pone la carne, con la pimienta blanca, el ajito cortado muy fino, el orégano, el perejil, la sal y el huevo batido. Los hay que le añaden también un pelín de leche. Prueba si quieres. Se amasa con las manos para que se mezclen bien los ingredientes y lo dejo reposar unos diez minutos.
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Hago a continuación pequeñas tortitas muy aplastadas y pequeñas con dicha mezcla e intentemos que parezcan los típicos filetes rusos de toda la vida.
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Los rebozo en el pan rallado. Los hay que los rebozan en harina. A continuación frío los filetes por las dos caras en el aceite. Depende de cómo te guste la carne de cruda los pasarás más o menos tiempo. No dejes la carne demasiado cruda. Verás que jugosos quedan.
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Se acompañan de patatas fritas o ensalada. Recomiendo la ensalada. ¡Qué buenos los filetes rusos!
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