Poner el arroz a hervir (cuidado con la cantidad de sal, ya que la salsa de soja es saladita) y en una sartén a parte empezamos a pochar la cebolla y el pimiento.

Cuando el arroz esté listo se a parta.

Seguimos con el refrito. Cuando esté casi pochado le añadimos en tofu. Removemos hasta que veamos que está hecho.

A continuación echamos el arroz en la sartén y removemos todo un par minutos. Le añadimos el huevo y lo removemos todo otra vez hasta que el huevo esté echo y le echamos la salsa de soja (al gusto de cada uno). ¡Listo!