Cortas las cebollas en rodajas finas.Derretir la manteca en una olla o sartén profunda y agregar las cebollas hasta que queden transparentes y tiernas

Una vez que las cebollas están tiernas agregar las 2 cucharadas de harina y cocinar hasta llegar a una pasta.

Agregar leche a la pasta y revolver con cuchara de madera remover a fuego bajo hasta formar una crema espesa. Salpimentar a gusto

Dejar entibiar, una vez apenas tibio agregar el huevo y el queso rallado y mezclar

Forrar el molde con la tapa pascualina y poner mitad crema de cebollas y luego queso mozzarella. Cubrir con el resto de la crema y terminar con queso mozzarella

Cocinar en horno a 160°C hasta que se vea que se hincha la preparación y se Dora bien la cubierta