Primero cortar las manzanas en rodajas anchas, luego hacer en una tartera el caramelo, disponer las manzanas en toda su base. Dejar que se quiebre todo el caramelo en el piso o frezzer... Es la clave para que se despegue fácilmente al final...

En un bol o procesadora poner la harina. Luego el azúcar y por último la manteca cortada en pedacitos, bien fría. Agregarle el huevo y procesar un poco, por último echarle el jugo del limón y continuar procesando hasta que forme el bollo!

Sacamos tartera del frío con sus manzanas en su base y le agregamos en forma de rompecabezas pedacitos de masa cubriendo lo más parejo posible todo el molde...

A horno moderado y previamente precalentado por 35 minutos. Utilizar un cuchillo para saber si está cocida...