Precalentamos el horno a 180º, vamos hacer el bizcocho.

Tamizamos la harina de repostería y la mezclamos con el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar fino.

Agregamos a la mezcla la mantequilla y mezclamos hasta obtener una arena fina.

Seguido, incorporamos los ingredientes líquidos, la leche, el café, la vainilla y los huevos y batimos hasta que se integren bien.

Repartimos la mezcla en los dos moldes de 20 cm. Horneamos a 180º durante 30 min, introducimos un palillo y cuando salga limpio el bizcocho esta hecho.

Dejamos enfriar. Preparamos la cobertura de chocolate, en el baño maría derretimos el chocolate y la nata, durante un par de min

Mientras en el bol mezclamos la crema agria con la vainilla y una pizca de sal. Sacamos de el fuego el chocolate y lo agregamos al bol, mezclamos bien y lo dejamos enfriar.

Untamos uno de los bizcochos con el frosting y ponemos encima el otro, volvemos a extender el frosting por todo el bizcocho, tapándolo todo.

Crema agria: ponemos en un bol la nata le añadimos las 2 cucharadas de limón, las de vinagre y la sal, lo batimos, ya esta hecha.