En un bol, poner la harina (preferentemente tamizada), los huevos y un poquito de sal.

Amasar hasta tener una masa lisa, reservar.

En una olla, picar las cebollas, ajíes, zanahoria y ajo y saltearlas.

Mientras se cocina lo anterior ir armando las albóndigas, en este caso yo ya había comprado albóndigas echas (para probar como eran) a las cuales les puse un corazoncito de queso.

Una ves que las verduras estén reogadas, agregarle las albóndigas para que se vayan sellando.

Cuando estén selladas por todos sus lados echarle el puré de tomate. Y bajar el fuego a mínimo para que la salsa se haga despacito mientras preparan la pasta.

Estirar la masa previamente reservada, si tienen máquina es mucho más fácil.

Poner una olla de agua con sal a calentar y cortar la pasta del grosor que más les guste.

Cuando el agua hierva, echarle la pasta.

En unos minutos la pasta ya va a estar lista para sacar.

Servir la pasta con la salsa, las albóndigas, un poco de queso rallado y a disfrutar.