Colocar en un bol el azúcar la vainilla la ralladura de limón y la manteca batir con un tenedor o en batidora unos 5 minutos agregar las yemas de a uno seguir batiendo.

Juntar el almidón con la harina el bicarbonato y el polvo de hornear.

Juntar con la mezcla anterior formando así un bollo y dejar reposar en la heladera durante una hora.

Luego estiramos con un palote Hasta alcanzar unos 1/2 cm de espesor si es necesario espolvoreamos con almidón la mesa para que no se pegue cortar del tamaño o forma que desee.

Llevar en la heladera por unos 5 minutos.

En mantecar y enharinar la bandeja.

Hornear a 180° C por 6 a 7 minutos no debe dorarse dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y coco rallado.