Ñoquis rellenos de mozzarella con tuco de chorizo

Name: Ñoquis rellenos de mozzarella con tuco de chorizo
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 papas; 300 gramos harina; 1 huevo; 50 gramos queso rallado; Nuez moscada; Sal; Pimienta; Para el tuco ;; 1 chorizo; 1 cebolla mediana; 1/2 morrón; 200 ml pulpa de tomate; 50 ml agua; 1 diente ajo grande; Nuez moscada; Perejil; Orégano; 100 gramos mozzarella en trozo

calu @cook_12645798

Montevideo Uruguay 🇺🇾

Un domingo nos arreglamos con lo que tenemos en la heladera 😜

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Ingredientes

3 raciones

2papas
300 gramosharina
1huevo
50 gramosqueso rallado
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Para el tuco ;
1chorizo
1cebolla mediana
1/2morrón
200 mlpulpa de tomate
50 mlagua
1 dienteajo grande
Nuez moscada
Perejil
Orégano
100 gramosmozzarella en trozo

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Paso a paso

1

Ponemos a hervir la papá. Luego cuando esté tierna agregamos el huevo, manteca, nuez moscada, una pizca de sal y mixeamos.
2

Mezclamos lentamente con harina y amazamos.
3

Formamos las bolitas y agregamos la mozzarella.
4

Dejamos reposar, mientras dejamos hervir agua.
5

Para el tuco ; cortamos la cebolla el morrón y ajo. Fritamos unos minutos con aceite de oliva y una pizca de sal.
6

Agregamos el chorizo cortado en trocitos y agregamos las especias y el tomate. Lo dejamos cocinar unos 10 minutos con una pizca de sal y azúcar.
7

Ponemos lo ñoquis a hervir en abubunado agua unos 15 minutos y servimos.