Muffins de avena y espelta, variante nueces y arándanos (s/huevo, veganos)

Name: Muffins de avena y espelta, variante nueces y arándanos (s/huevo, veganos)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina de avena; 200 gr harina de espelta; 2 cucharadas fécula de mandioca; 1 cucharada polvo para hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 50 cc aceite orgánico de coco; 150 cc leche de almendras; 250 cc leche de coco; 100 gr nueces molidas; 10 gr coco rallado; 1 cucharadita extracto orgánico puro de vainilla; 50 gr arándanos frescos o congelados (un puñado); 15 sobres stevia

Patricia Ostrovsky @cookapat1103

Buenos Aires

Muffins de avena y espelta, variante nueces y arándanos (s/huevo, veganos)

Patricia Ostrovsky @cookapat1103

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Ingredientes

300 grharina de avena
200 grharina de espelta
2 cucharadasfécula de mandioca
1 cucharadapolvo para hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
50 ccaceite orgánico de coco
150 ccleche de almendras
250 ccleche de coco
100 grnueces molidas
10 grcoco rallado
1 cucharaditaextracto orgánico puro de vainilla
50 grarándanos frescos o congelados (un puñado)
15 sobresstevia

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar todos los ingredientes secos, hacer un hueco e incorporar las leches, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
2

Amasar bien, dejar descansar, calentar el horno a 200. Volver a amasar e incorporar los arándanos.
3

Colocar bollos en un molde de silicona. Como me sobro, hice un pancito grande. Hornear 50 min a 200 grados. Dejar descansar y enjoy!