Lavar bien y hervir las patatas enteras con piel hasta que estén suaves, 20 minutos aproximadamente. Pelar las patatas una vez estén ya listas. Cortar las patatas en cuadrados pequeños.

Calentar aceite en una sartén y añadir el comino y las semillas de mostaza.

Una vez tostadas las semillas, añadir la cúrcuma, las patatas y la sal. Dorar durante unos minutos.

Finalmente incorporar el zumo de limón y el cilantro. Servir caliente.