Mise en place:

Separamos las claras de las yemas y precalentamos el horno a 180 grados...

Añadimos el azúcar glass a las yemas y mezclamos en la batidora...

Batimos hasta blanquear la mezcla, eso seran unos 5 minutos +-...

Añadimos el aceite todo en un solo tiempo...

Añadimos el agua caliente poco a poco sin dejar de batir...

La mezcla será un poco líquida y muy untuosa...

Cernimos la harina con la levadura...

Y sin dejar de batir a velocidad muy baja vamos agregando la harina en cucharadas hasta terminar...

Agregamos la vainilla y la pizca de sal y terminamos de mezclar...

Aparte con una pizca de sal montamos las claras...

Necesitamos una buena consistencia...

Añadimos las claras a la masa de a pocos y mezclando con la espátula en movimientos envolventes para no perder la consistencia de las claras...

Tendremos una masa muy brillante y con cuerpo...

Dividimos la masa en 2 partes iguales...

A una parte de la masa le agregamos el zumo y la ralladura de la naranja...

Y a la otra parte le agregamos la cucharada de cacao...

Mezclamos muy bien con espátula las masas...

Vertemos la masa en el molde, primero la masa de naranja...

Y después la masa de chocolate, con suavidad sin mezclar...

Horneamos con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio...

Esperamos 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla por completo

Decoramos por encima espolvoreando con cacao...

Mirad que corte más apetitoso tenemos...

Ya podemos disfrutar de un suave, esponjoso y delicioso Pound cake originario de Eslovaquia ó Bratislava!!!