Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 150 gramos manteca; 3/4 taza azúcar; 1 huevo; 2 yemas; Ralladura de medio limón; 2 y 1/4 taza de maicena; 1 y 1/4 taza de harina; 1 cdita royal; Dulce de leche y coco rallado

Lulú @lulucocina22

Montevideo, Uruguay

Es la receta dulce que más me gusta hacer cuando hay antojo en casa. Quedan mejor que los de la panadería y la receta es súper rendidora.. anoten!

Alfajores de maicena

Lulú @lulucocina22

Montevideo, Uruguay

Es la receta dulce que más me gusta hacer cuando hay antojo en casa. Quedan mejor que los de la panadería y la receta es súper rendidora.. anoten!

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Ingredientes

150 gramosmanteca
3/4 tazaazúcar
1huevo
2yemas
Ralladura de medio limón
2y 1/4 taza de maicena
1y 1/4 taza de harina
1 cditaroyal
Dulce de leche y coco rallado

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Paso a paso

1

Mezclar la manteca y el azúcar hasta lograr consistencia cremosa.
2

Incorporar el huevo y las 2 yemas y seguir batiendo. Agregar la ralladura de limón y mezclar
3

Cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior. Mezclar con cuchara, se logrará una masa un poco húmeda. Se puede agregar más harina si llega a quedar muy pegajosa
4

Una vez lograda es importante dejar reposar la masa en la heladera por 15 minutos. Quedará mucho más firme y fácil de amasar
5

Estirar la masa con palote y cortar círculos del tamaño que más nos guste. Las tapas tienen que quedar con medio cm o más de espesor, para que no queden duritas o muy finas
6

Rellenar con dulce de leche y rodarlos por coco rallado. Yo prefiero dejarlos en un recipiente cerrado y comerlos al otro día, así toman la humedad del dulce y quedan blanditos, ESPECTACULARES. A disfrutar !